はいからな日記

ワインの歴史は古く、紀元前6000年頃にはすでにぶどうの栽培やワインづくりが始められていたようです。

紀元前1700年頃つくられた古代バビロンのハムラビ法典には、ワインづくりの規定が書かれており、又紀元前1500年頃のエジプト王の墳墓の壁画にはワインづくりの模様が描かれています。

このような古代文明の発祥地であるメソポタミアやエジプトの地で始められたワインづくりが西へはフェニキア人の海上貿易によりギリシャへと、東へはシルクロードを通って中国へと伝えられたのでしょう。

古代ギリシャ人は、ワインを水割りや蜂蜜を混ぜて飲んでいたそうですが、やがてローマへ伝わるにつれ、ストレートで飲まれるようになりました。

ジュリアス・シーザーの強大な軍事力を背景とするローマ帝国の拡大と「ワインはわが血なり」と述べたキリストの教えの普及によって、ヨーロッパ中にワインづくりがひろまりました。

ゲルマン民族の大移動やイスラム教のヨーロッパへの侵入は、一時ワイン文化を停滞させたものの、中世の王候・貴族がワインづくりに熱心であったため、8世紀頃には再び盛んになりました。

その後、各地の修道院を中心にワインづくりが発展し、12世紀頃にはかなりの量が飲まれるようになりました。